Attività

Tra le attività principali della Cooperativa va ricordata la produzione di giovani olivi di varietà nostrana (busa, zizzolera, bianchera istriana, rossignola, carbonera, puntosa). Siamo registrati quali fornitori di materiale da impianto e come tali abbiamo organizzato e concordato questo tipo di produzione con alcuni vivai della RC.

È un'attività che sfrutta materiale riproduttivo prelevato da olivi "madre" registrati (per il momento da piante di proprietà dei soci della Cooperativa, mentre in un futuro prossimo avremo un nostro oliveto, il cui progetto è in fase di realizzazione).

Attualmente la nostra produzione annuale di piantine raggiunge alcune decine di migliaia di giovani olivi.

Per importanza, la produzione di olio di oliva extra vergine è la nostra seconda attività. Con la raccolta 2009 abbiamo avviato la produzione di un nostro olio di oliva extra vergine, acquistando dai soci approssimativamente 5.500 kg di olive, dalle quali abbiamo estratto circa 700 litri di extra vergine.
La produzione olivicola è stata accompagnata di pari passo dal processo di creazione del marchio (branding) del nostro olio di oliva, lanciato sul mercato con il nome "OLIVIS" (unione delle parole oliva e Istria). È un'associazione diretta con il prodotto per il quale è stato creato: olio di oliva extra vergine istriano.
Il carattere tipicamente locale del prodotto viene sottolineato ulteriormente dalla lettera Q, che posta accanto alla V di Olivis sta per "Vodnjan Quality" (Qualità di Dignano). Nel nome, parte integrante del marchio, compare anche una foglia di olivo stilizzata, posta nella parte inferiore destra della O, che diventa in questo modo pure lettera Q - ovvero iniziale della parola Quality, ma non solo: la forma della lettera O è tale che con la foglia di olivo ci riporta immediatamente al frutto di quest'albero, il che rende ancor più completa l'immagine nel suo insieme.

Presenza a fiere e rassegne
Durante il 2009 abbiamo promosso il nostro olio partecipando a diverse rassegne e fiere dell'olio di oliva (dalla V edizione dell'Olio di oliva novello di Dignano, alla XV Rassegna olivicola locale, che vanno sommate a quelle di Umago, Fiume, Trieste, Spalato, PN "Brioni" e Istra Gourmet)…. Abbiamo anche vinto numerosi premi e ricevuto vari riconoscimenti per la qualità del nostro olio e per l'imballaggio.

PROGETTI
In collaborazione con la Facoltà di Agronomia di Zagabria stiamo creando un OLIVETO MADRE "COLLEZIONE" di varietà autoctone. Il progetto gode del contributo finanziario del Ministero dell'Agricoltura e della Città di Dignano. Il titolo completo di quest'iniziativa è: "Collezione di varietà e di tipi di olivo adatti alla coltivazione ecologica". Il progetto viene concretizzato a fasi ed è stato avviato nel momento in cui abbiamo ricevuto in concessione circa 4 ha di terreno.

La collezione vanterà più di 120 varietà di olivo, provenienti dall'intera costa adriatica ed ogni specie sarà rappresentata da 6-7 alberi, il che ci darà complessivamente una piantagione di oltre 600-700 piante.

Una volta creato questo oliveto particolare, disporremo anche di un'ottima piattaforma per la ricerca scientifica e lo studio delle caratteristiche, non solo economiche, delle diverse varietà di olivo, soprattutto di quelle nostrane, tipiche del Dignanese, che sono all'oggetto della procedura di concessione della Denominazione di origine protetta all'olio extra vergine di Dignano. L'oliveto collezione è stato creato applicando metodi scientifici che permettono di rispondere a tutti gli standard biometrici contemporanei. La CA Dignano avrà dei ritorni economici dallo sfruttamento dell'oliveto in questione.

Parallelamente alla sua creazione, la CA intende piantare un secondo oliveto-madre, sfruttando la restante superficie di terreno, in modo tale da produrre materiale da impianto proprio che verrebbe a completare il processo di produzione di giovani piante attingendo a fonti interne.

Abbiamo assicurato ai nostri soci l'acquisto di materiale agricolo a prezzi concorrenziali, in collaborazione con alcuni negozi di agraria del comprensorio di Dignano e Pola.

Piani - Non appena il Ministero dell'Agricoltura bandirà il prossimo Concorso per la concessione in affitto di terreni agricoli, chiederemo un lotto adatto per creare l'oliveto della Cooperativa. Per completare la nostra attività, intendiamo anche costruire una struttura adatta all'acquisto, alla lavorazione e all'immagazzinaggio di prodotti agricoli (soprattutto di olive e di olio di oliva). Naturalmente, proseguiremo a promuovere l'olio di oliva della nostra Cooperativa e a produrre giovani alberi di varietà autoctone, perché le due attività costituiscono uno dei compiti principali della Cooperativa, il cui obiettivo è di far conoscere ad un pubblico sempre più ampio i prodotti locali.